Torta salgada de arroz simples

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Uma ótima dica para aproveitar sobra de arroz cozido, imperdível essa receita!

Receita Massa

• 3 ovos
• 2 xicaras de leite
• 1/4 xicara de óleo
• 3 xicaras de arroz cozido
• 1 xicara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sobremesa) sal

Modo de Fazer

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o arroz e bata bem por 3 minutos.
2. Coloque o restante dos ingredientes e bata por mais 1 minuto.

Recheio

• 1 peito de frango grande picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1/2 colher (sobremesa) de colorau ou açafrão
• 1 xicara de água
• 2 tomates picados
• azeitonas picadas e cheiro verde a gosto
• 200 gr de queijo mussarela ralado ou picado
• queijo parmesão a gosto por cima

Modo de Fazer

1. Em uma panela esquente o óleo e doure o frango, acrescente o sal, a pimenta, o alho, a cebola
2. e refogue por 5 minutos.
3. Acrescente o açafrão, a água, os tomates e cozinhe por 30 minutos ou até que toda a  água
4. seque.
5. Deixe o frango esfriar um pouco e desfie ou pique em pedaços bem pequenos, volte o frango
6. para a mesma panela e misture as azeitonas e o cheiro verde ou outro do seu gosto.
7. Preaqueça o forno a 180 graus.
8. Unte um refratário com  óleo e coloque a metade da massa, espalhe o recheio o sobre a massa,
9. coloque o queijo mussarela sobre o recheio e espalhe o restante da massa, coloque queijo
10. parmesão por cima e orégano.
11. Leve ao forno por 30 minutos.